Jak otworzyć pizzerię na Ukrainie
Wideo: JAK WYGLĄDA PRACA W PIZZERII ?! - Bez Kanału 2024, Lipiec
Rynek fast foodów na Ukrainie stale się rozwija. Dlatego otwarcie pizzerii pomoże ci z kompetentną organizacją biznesową osiągnąć zysk w pierwszym roku.
Instrukcja obsługi
1
Sprawdź możliwości otwarcia pizzerii w swoim mieście. Jeśli jest to dość duża ugoda, poziom konkurencji może być wysoki, co nie jest najlepszą opcją dla początkującego do rozpoczęcia pracy. Jeśli to możliwe, skoncentruj się na małych miastach lub, w skrajnych przypadkach, na obszarach, w których nawet z konkurentami możesz zarabiać. Są to przede wszystkim place, rynki, parki, kampusy.
2)
Przygotuj przykładowe menu dla swojej pizzerii. W końcu, w zależności od potrzebnych produktów, musisz zdecydować, jaki sprzęt kupić. Tak więc, zgodnie z zasadami sanitarnymi, mięso, ryby, warzywa powinny być przechowywane w różnych lodówkach lub przynajmniej lodówkach. Dlatego jeśli brakuje Ci pieniędzy, będziesz musiał ograniczyć się do kilku pizzy.
3)
Zdecyduj, jaki pokój potrzebujesz na pizzerię. Być może ograniczysz się do przyczepy lub otworzysz mały dział w centrum handlowym. Jeśli fundusze na to pozwalają, wynająć budynek, w którym można umieścić kawiarnię, warsztat pizzy i biuro wysyłkowe do przyjmowania zamówień dostawy. W każdym razie należy skontaktować się z Państwową Służbą Sanitarno-Epidemiologiczną i uzgodnić przydatność wybranych pomieszczeń do potrzeb pizzerii. Weź pod uwagę komentarze SES nowego projektu technologicznego, w razie potrzeby dokonaj napraw i przebudowy. Przyczepa musi być również w pełni wyposażona i spełniać normy sanitarne. Uzyskaj opinię i zarządzanie państwową strażą pożarną.
4
Znajdź dostawców surowców (lub półproduktów) i sprzętu. Nawet w przypadku najmniejszej pizzerii potrzebujesz separatora, maszyny do ciasta, prasy do pizzy (lub maszyny do zwijania ciasta), specjalnego stołu do pizzy i piekarnika. Ponadto, jeśli zdecydujesz się na zakup surowców, a nie półproduktów, będziesz musiał kupić kuter do warzyw, krajalnicę, mikser, młynek do sera.
5
Skontaktuj się ponownie z SES i ostatecznie uzgodnij program organizacji i prowadzenia kontroli produkcji. Zawrzyj umowę z laboratorium na badanie produktów, naczyń, wody, oświetlenia, hałasu itp. Uzyskaj wszystkie certyfikaty zgodności.
6
Publikuj ogłoszenia w gazetach i Internecie o zatrudnianiu pracowników. Nawet jeśli planujesz samodzielnie ugotować i sprzedać pizzę, będziesz potrzebował pomocników - kucharza, sprzedawcy (kelnera), sprzedawcy (jeśli planujesz to zrobić).
7
Zarejestruj awarię i uzyskaj certyfikat dokonania produkcji w rejestrze handlowym.
