Jak otworzyć kawiarnię sztuki

Tematyczne konceptualne placówki gastronomiczne zyskują coraz większą popularność w Rosji. Dobry pomysł i właściwe wdrożenie takiego projektu może przyciągnąć dużą liczbę odwiedzających.

Najważniejsze to pomysł

Około sześćdziesiąt procent odwiedzających kawiarnie artystyczne staje się ich stałymi klientami, jeśli „przywiązuje” je atmosfera instytucji. Grupa docelowa instytucji tego formatu jest najbardziej wypłacalna i aktywna.

Zysk z takiej instytucji będzie tym większy, im dłużej goście będą w niej przebywać. Dlatego tak ważne jest, aby stworzyć odpowiednią atmosferę i nie zapomnieć o programie kulturalnym. Muzyka na żywo, biblioteka, pokazy rzadkiego kina arthouse - wszystko to przyciąga publiczność w kawiarni artystycznej.

Ważną rolę odgrywa lokalizacja przyszłej kawiarni. W przypadku takich placówek ważne jest, aby być jak najbliżej centrum miasta. Wybierając pokój, zwróć uwagę na szczegóły, takie jak widok z okien. Ceglane ogrodzenie, pusta ściana lub śmieci nie mogą przyczynić się do stworzenia odpowiedniej atmosfery w kawiarni.