Jak sprzedać kiełbasę

Jeśli chcesz otworzyć sklep z kiełbaskami, dokładnie rozważ asortyment. Dla wyspecjalizowanych sklepów spożywczych jest to kamień węgielny sukcesu w biznesie. Dzięki właściwemu asortymentowi i dobrej lokalizacji sklepu z kiełbasami firma osiągnie próg rentowności za kilka miesięcy.

Będziesz potrzebować

• - biznesplan;

• - pozwolenia;

• - sprzęt;

• - produkty;

• - personel.

Instrukcja obsługi

1

Przeprowadzić badanie rynku. Badanie sytuacji rynkowej w dużych sklepach jest kluczem do zrozumienia popytu konsumenckiego. Po przeanalizowaniu, których konkretnych sklepów brakuje w Twoim mieście, łatwo sprawdzić, czy twój wybór jest właściwy. Analiza konkurencyjna przepływów klientów i otoczenia konkurencyjnego, przeprowadzona w odniesieniu do wybranych lokali, pozwala wyjaśnić, czy warto otworzyć w nim sklep z kiełbasami, czy szukać innego, bardziej udanego.

2)

Poproś organy nadzorcze o porady dotyczące wymiany mediów, lokalizacji obszarów handlowych, materiałów, które mogą być użyte do dekoracji hali itp. W przeciwnym razie (jeśli zaprosisz ich tylko wtedy, gdy wszystko będzie gotowe), ryzyko możliwych wad i, odpowiednio, zmian.

3)

Dokonuj napraw, kupuj i organizuj wyposażenie handlowe. Należy pamiętać, że kupując lady chłodnicze, lepiej jest wziąć te, w których można ustawić wymaganą temperaturę. Handel kiełbasami wymaga różnych trybów. Na przykład lepiej przechowywać wędzone kiełbasy w strefie dodatniej, a gotowane kiełbasy w punkcie zerowym. Jeśli zamierzasz sprzedawać kiełbasy i inne rodzaje kiełbas z surowego mięsa mielonego - zapewnij osobną gablotę chłodniczą ze strefą ujemną. Nie zapomnij o lodówkach w pomieszczeniach gospodarczych, które są niezbędne do przechowywania produktów.

4

Wybierz dostawców. Z reguły lepiej jest oferować produkty z kilku zakładów przetwórstwa mięsnego. W takim przypadku konsumenci mają większy wybór. Spróbuj przemyśleć asortyment w taki sposób, aby zarówno drogie, jak i niedrogie kiełbaski były prezentowane w Twoim sklepie. Jeśli planujesz sprzedawać wątrobę i kiełbasy przygotowane z krwi bydlęcej, pamiętaj, że mają one bardzo krótki czas realizacji.

5

Uzyskaj pozwolenie, zatrudnij pracowników, dostarcz towary i zacznij handlować. Na początku zaleca się wprowadzanie rabatów i wszelkich kampanii mających na celu przyciągnięcie odbiorców. W przypadku sklepu z kiełbasami sensowne jest prowadzenie kampanii marketingowych skierowanych do mieszkańców pobliskich domów.

dekoracja kiełbasy