Jak otworzyć restaurację

Restauracja może być bardzo opłacalna, ale musisz pamiętać, że otwarcie takiej instytucji będzie wymagało dużego kapitału. Błędy popełnione przy organizowaniu takiego biznesu doprowadzą do poważnych strat.

Otwarcie własnej restauracji: etap początkowy

Przede wszystkim musisz sporządzić biznesplan. Wszystko powinno być przemyślane w najdrobniejszych szczegółach, w tym kwota wydana na otwarcie własnej firmy, wynajem lub zakup pokoju i zakup sprzętu. Koniecznie monitoruj rynek i określ miejsce, w którym będzie się znajdować instytucja, i znajdź najbardziej odpowiednią koncepcję dla swojej restauracji. Szczególną uwagę należy zwrócić na menu i wnętrze. Na przykład restauracje kuchni włoskiej i japońskiej wymagają innego podejścia, którego nie można zignorować.

Oblicz wszystkie koszty i dowiedz się, czy masz wystarczająco dużo pieniędzy. Jeśli planujesz zaciągnąć pożyczkę na otwarcie firmy, koniecznie określ przybliżone okresy zwrotu w restauracji i zastanów się, czy możesz spłacić swoje długi.

Gdy biznesplan jest gotowy i znaleziono pieniądze na rozpoczęcie własnej działalności gospodarczej, przystąp do rejestracji osoby prawnej. Można zarejestrować nie LLC, ale IP - będzie o wiele prostsze, tańsze i szybsze. Zwróć szczególną uwagę na wskazane kody OKVED. Nawet jeśli nie planujesz otwierać restauracji-baru, warto dodać do listy pozycję „bary”, a także „handel detaliczny napojami alkoholowymi”. W przyszłości może się to przydać, a jeśli nie określisz niezbędnych pozycji na etapie rejestracji, później będziesz musiał ponownie wysłać dokument.