Jak otworzyć pub

W ostatnich latach większość ludzi zdała sobie sprawę, że o wiele przyjemniej jest pić piwo w piwiarni niż na podwórkach. Odpowiednio piwo staje się coraz większe. Aby otworzyć piwnicę, która odniosłaby sukces, należy przemyśleć jej koncepcję - czym różni się od innych.

Instrukcja obsługi

1

Zanim otworzysz piwo, powinieneś udać się do instytucji przyszłych konkurentów i przeanalizować, co lubisz, a co nie. W ten sposób możesz zabrać im wszystko co najlepsze i nie popełniać błędów.

2)

Ważne jest również, aby pamiętać, że spożycie piwa od dawna wykraczało poza spotkania z przyjaciółmi gdzieś na podwórku lub w kraju. Wszyscy piją piwo - zarówno segmenty ludności o niskich dochodach, jak i ludzie dość zamożni. Przed otwarciem hali piwnej zdecyduj, dla kogo ją otworzysz. Potem łatwiej będzie ci zdecydować o miejscu przyszłego pubu: możesz otworzyć niedrogą instytucję w pobliżu metra lub elitarny pub gdzieś w prestiżowej dzielnicy mieszkaniowej. Asortyment zależy również od kontyngentu: w elitarnym pubie nie ma miejsca na tanie piwo w butelkach, które można kupić w dowolnym namiocie.

3)

Mechanizm otwierania hali piwnej niewiele różni się od mechanizmu otwierania kawiarni: rejestrujesz się jako indywidualny przedsiębiorca lub otwierasz firmę, szukasz i wynajmujesz pokój, uzyskujesz wszystkie pozwolenia, dokonujesz niezbędnych napraw w pokoju, negocjujesz z dostawcami rzeczywistego piwa, innych produktów i sprzętu, szukasz personel. Dobrym pomysłem jest utrzymywanie własnego browaru w browarze - popularne jest świeżo parzone piwo.

4

W Moskwie jest wiele piwnic, więc nie zapomnij o reklamie. Jasny szyld, napisy na asfalcie (tak przy okazji, bardzo tania i popularna forma reklamy) może przyciągnąć klientów do pubu. Możesz dystrybuować ulotki, reklamować piwiarnię w Internecie. Jednak najlepszym i najskuteczniejszym sposobem na przyciągnięcie klientów jest oczywiście wiadomość szeptana: jeśli pierwsi klienci polubią twoje piwo, z pewnością przyprowadzą do ciebie swoich przyjaciół.

5

Jeśli masz wątpliwości, że możesz wymyślić koncepcję piwnicy, która stałaby się popularna, możesz kupić franczyzę dla istniejącej piwnicy. Z reguły w tym przypadku otworzysz instytucję, która jest już znana konsumentom, a koszt reklamy i przyciągnięcia klientów będzie minimalny.