Jak prowadzić ewidencję w sklepie spożywczym
Wideo: Remanent, jak go przygotować? 2024, Lipiec
Handel żywnością jest jednym z najbardziej stabilnych i rentownych rodzajów działalności. Ludzie mogą ograniczyć się w rozrywce, sprzęcie gospodarstwa domowego, ubraniach
Ale pragnienie człowieka, aby zjeść pyszne jedzenie, nie zostanie przerwane przez żaden kryzys. Aby jednak utrzymać i zwiększyć zyski z handlu, musisz stale prowadzić rejestr towarów. Konieczne jest ciągłe monitorowanie, które towary są już sprzedawane, a które nadal znajdują się na półkach. Jak prowadzić ewidencję w sklepie spożywczym?
Instrukcja obsługi
1
Ustaw w swoim sklepie zasadę zapisywania każdego sprzedanego przedmiotu w specjalnym notatniku. Umieść go w kasie i poproś sprzedawców o codzienny raport o tym, ile i jakie towary zostały sprzedane.
2)
Otwórz plik w programie Word Excel na komputerze. Każdy miesiąc ma osobną stronę. W pierwszej kolumnie zapisz wszystkie nazwy towarów z asortymentu sklepu, w tym wagę, firmę produkcyjną, opakowanie. Na przykład majonez Ryabushka, Vkusno Food LLP, 100 gr., Miękkie opakowanie. W drugiej kolumnie wpisz, ile towarów dostarczono w tym miesiącu. Jeśli kupujesz towary częściej niż raz w miesiącu, za każdym razem dodaj nowy numer. Trzecia kolumna - dla ilości sprzedanych towarów - dodaje ją codziennie pod koniec dnia roboczego. W czwartym napisz resztę. Również dziś można znaleźć wiele specjalnych programów komputerowych, które pozwalają na prowadzenie rejestrów. Możesz je kupić w specjalnych sklepach lub przeszukać Internet.
3)
Kiedy dostawca przyniesie towar, przelicz wszystko, upewnij się, że ilość odpowiada liczbie w dokumentach dostawcy. Nie zapomnij zanotować ilości towarów otrzymanych w pliku komputerowym.
4
Pod koniec każdego miesiąca przeprowadzaj audyt. Policz towary na półkach w sklepie i w magazynie. Jednocześnie natychmiast sprawdź, czy wygasł jakikolwiek produkt. Natychmiast odłóż taki produkt na bok. Aby nie utracić zysków z tych towarów, należy wcześniej uzgodnić z dostawcami, że będą wymieniać towary niesprzedane na świeże. Porównaj liczbę produktów na półkach z pozostałą częścią pliku komputerowego. Liczby muszą się zgadzać.
5
Ale najlepiej przechowywać dokumenty w sklepie spożywczym za pomocą automatyzacji handlu. Jeśli zysk twojego sklepu pozwala na dodatkowe inwestycje w rozwój biznesu, zainstaluj przy kasie specjalny skaner, a program do odczytu kodów kreskowych sam obliczy, ile i jakie towary zostały sprzedane, a ile nie zostały sprzedane.
