Jak otworzyć pączka

Pączki to bułki z nadzieniem lub bez, wykonane z ciasta drożdżowego, smażone w oleju i posypane cukrem pudrem. Powszechną wersją pączków są pączki, tradycyjnie wykonane w kształcie małego pierścienia. W rzeczywistości są one poszukiwane przez odbiorców konsumenckich.

Będziesz potrzebować

• - biznesplan;

• - pozwolenia;

• - sprzęt;

• - produkty;

• - personel.

Instrukcja obsługi

1

Przeprowadź badania marketingowe i napisz koncepcję, w której powinna być wyświetlana nazwa Twojej przyszłej instytucji, architektura wnętrz, funkcje menu, zasady rekrutacji i usługi. Zgodnie z koncepcją wybierz miejsce na pączka. Pożądane jest, aby znajdował się w strefie dla pieszych o stałym przepływie konsumenta. Parki rozrywki i inne weekendowe tereny rekreacyjne nie zapewniają wystarczającego ruchu dla klientów w dni powszednie.

2)

Napisz biznesplan. Najlepiej to zrobić, mając już pojęcie o lokalizacji instytucji, ale przed podpisaniem umowy najmu. Niestety, rzeczywistość jest taka, że ​​płynne pomieszczenia na niewielkim obszarze bardzo szybko znajdują najemcę, więc jakiś biznesplan „rybny” musi być wcześniej przygotowany. Na przykład można wstępnie skompilować specyfikację sprzętu potrzebnego do uruchomienia pączka, obsady personelu, obliczenia kosztów stałych i zmiennych itp.

3)

Dokonaj remontu. Jeśli w budynku znajdowała się wcześniej placówka gastronomiczna, najprawdopodobniej nie ma potrzeby zmiany komunikacji technicznej. W większości przypadków zmieniając profil, musisz zacząć od nich. Pamiętaj, że pączki są produktem głęboko smażonym, dlatego szczególnie ważne jest zapewnienie dobrego okapu kuchennego.

4

Kup i aranżuj sprzęt procesowy. Jego wybór zależy od asortymentu potraw i napojów, które zamierzasz zaoferować w restauracji. Z reguły jest to herbata, kawa, koktajle kawowe. W razie potrzeby kilka dodatkowych deserów. Nie należy zawyżać menu pączków.

5

Uzyskaj pozwolenie na otwarcie od organów nadzorczych - inspekcji przeciwpożarowej i Federalnej Służby Nadzoru Ochrony Praw Konsumentów i Opieki Społecznej. Jeśli znajdą jakieś wady - spróbuj je wyeliminować w jak najkrótszym czasie. Każdy dodatkowy tydzień przestoju jest obarczony dodatkowym obciążeniem budżetu.

6

Utwórz plan marketingowy obejmujący kampanie reklamowe i PR, a także promocje, które zwiększą lojalność klientów i zamienią przypadkowych odwiedzających w stałych bywalców.