Jak otworzyć sklep kulinarny

Wideo: Sklepy w USA - bezobsługowy sklep spożywczy AmazonGo Grocery 2024, Lipiec

Codzienne przygotowywanie smacznych i różnorodnych potraw to trudne zadanie dla pracujących kobiet. Pomagają sklepy z gotowaniem, oferujące szeroki wybór artykułów spożywczych na każdy gust i każdą kieszeń. Taki sklep to świetny pomysł na własny biznes. Właściwie zorganizowane gotowanie opłaca się wystarczająco szybko.

Instrukcja obsługi

Wybierz asortyment i format cenowy, w którym zamierzasz pracować. Aby to zrobić, oceń oferty potencjalnych konkurentów - kawiarni sprzedających artykuły spożywcze i supermarkety z własnymi sklepami. Nie stawiaj na zbyt tani produkt z surowców niskiej jakości. Kupujący gotujący są zainteresowani produktem wysokiej jakości, nawet jeśli będzie kosztował nieco więcej.

Najlepiej jest pracować z mięsem i wyrobami cukierniczymi. Nie podejmuj standardowego asortymentu, oferuj coś interesującego, co stanie się cechą Twojego gotowania. Na przykład przygotowuj posiłki na bankiety po uprzedniej rezerwacji, rób domowe kiełbasy lub oferuj duży wybór mięsa mielonego, drobiu i ryb. Decydując się na produkcję słodyczy, opanuj mini-ciasta wykonane z naturalnych produktów, zestawy ciast lub domowe ciasta z różnymi nadzieniami.

Po wybraniu asortymentu rozpocznij projektowanie pozwoleń. Znajdź odpowiedni pokój. Będziesz potrzebować warsztatów do przetwarzania mięsa, produktów do prania, przetwarzania jajek, słodyczy, a także powierzchni handlowej. Idealnym miejscem do gotowania są dawne jadalnie z przestronnymi pomieszczeniami gospodarczymi. Weź udział w naprawach instalacji wodno-kanalizacyjnych, a także wentylacji. W starszych budynkach wszystko to może być w ruinie.

Kup sprzęt produkcyjny. Jeśli planujesz cukiernię i produkcję mięsa, wyróżnij dwie osobne hale handlu. Wyposaż je w gabloty chłodnicze, lady i półki sklepowe. Zadbaj o maksymalne obliczenia - im więcej towarów w oknach, tym bardziej atrakcyjny i informacyjny wyglądają.

Zatrudnij niezbędny personel. Będziesz potrzebował: technologa, kierownika produkcji, kucharzy, pracowników pomocniczych, cukierników. Liczba personelu zależy od wielkości produkcji i wybranego asortymentu. Zwróć szczególną uwagę na sprzedawców. Zapewnij sprzedawcom pełną informację o produkcie. Powinni nie tylko dać nabywcy to, co jest wymagane, ale aktywnie je sprzedać.

Pomyśl o polityce reklamowej. Będziesz potrzebował dużego szyldu i tablic informacyjnych w sklepie. Drukuj ulotki i broszury, zatrudniaj promotorów, aby rozdawali je na ulicach. Pamiętaj, aby rozrzucić ulotki wokół skrzynek pocztowych sąsiednich domów i zabrać je do pobliskich biur.

Rozważ otwarcie kolejnego sklepu w oparciu o istniejącą produkcję. Znacząco zwiększysz obrót, co oznacza wzrost zysków.