Ile kosztuje otwarcie kawiarni

Otwórz własną kawiarnię lub restaurację - taki pomysł często odwiedza wielu młodych restauratorów. W końcu wydaje się, że to takie proste. Najważniejsze, aby móc gotować, a wszystko inne nastąpi. W rzeczywistości eksperci twierdzą, że otwarcie kawiarni jest bardzo drogie. Musisz bardzo dokładnie obliczyć, ile pieniędzy będziesz na to potrzebować oraz jak opłacalne i zyskowne będzie twoje przedsiębiorstwo, aby odzyskać wszystkie koszty.

Jeśli masz już pomysł na otwarcie kawiarni, weź kawałek papieru, długopis i kalkulator. Będziesz musiał wykonać wiele drobiazgowych obliczeń, które pomogą trzeźwo spojrzeć na ten pomysł.

Od czego zacząć

Przede wszystkim potrzebujesz pomysłu. W końcu nie możesz po prostu zdecydować: otwórz restaurację i otwórz. W końcu, jakie wydatki poniesiesz i ile pieniędzy będziesz potrzebować, aby otworzyć punkt gastronomiczny, będzie bezpośrednio zależeć od rodzaju punktu gastronomicznego, asortymentu produktów i wielu innych.

Na przykład kawiarnia kosztuje kilka razy mniej niż pełnoprawna restauracja. Zwłaszcza jeśli restauracja jest tematyczna i ma na celu przygotowanie egzotycznych potraw. Wynika to z faktu, że w formie kawiarni wykorzystywany jest niewielki pokój, który wymaga mniejszych kosztów wynajmu. Ponadto asortyment w tego rodzaju kawiarni jest bardziej skromny niż w pełnoprawnej restauracji, co oznacza, że ​​kuchnia jest mniej potrzebna, a różne akcesoria do niej na skalę przemysłową nie są wymagane.

Następnie musisz zająć się opracowaniem biznesplanu, którego częścią będzie kosztorys dla biznesu. W biznesplanie należy wziąć pod uwagę wiele różnych niuansów: koszty, planowane dochody, niezbędne koszty, czas trwania okresu przygotowawczego, kiedy restauracja nie będzie jeszcze działać, ale będziesz musiał zapłacić rachunki.