Jak wybrać odpowiednie produkty do kawiarni?

Czy zdecydowałeś się otworzyć kawiarnię? Kupiliśmy cały niezbędny sprzęt, zatrudniliśmy personel. Wszystko wydaje się gotowe i pozostaje tylko kupować produkty. Ale czekaj. Nie musisz od razu kupować 100 różnych syropów i dziesiątek kilogramów kawy. Potrzebne będą tylko niezbędne produkty.

Zanim przejdziesz do sklepu, przeczytaj tę listę. Ułatwi ci wybór między niezbędnymi produktami a tymi, które można kupić później.

1. Ziarna kawy Co najważniejsze, musisz kupić świeże ziarna kawy wysokiej jakości. Sprawdź, czy data palenia jest obowiązkowa. Uważa się, że najbardziej pachnące ziarna powinny być smażone nie później niż 1 miesiąc temu. Następnie nie psują się, ale kawa staje się mniej nasycona i bardziej pusta.

2. Mleko Kto nie lubi cappuccino lub mleka? Dlatego kup więcej mleka. Tutaj nacisk kładziony jest nie na zawartość tłuszczu, ale na zawartość białka w mleku. Powinien wynosić co najmniej 3 g.

3. Cukier Często o nim zapominają, a to niesprawiedliwe. Wśród klientów będzie wiele słodyczy. Nie zapomnij również o cukrze waniliowym, bez którego Raf nie będzie tak smaczny.

4. Desery Nawet jeśli pracujesz w formacie „Kawa z tobą”, powinieneś mieć w menu kilka pozycji na desery lub wypieki.

5. Śmietanka i przyprawy. Wielu klientów uwielbia Rafa, najbardziej kremowy i najdelikatniejszy napój kawowy na bazie kremu. Inni lubią mocną kawę, ale z dodatkiem cynamonu lub goździków. Dlatego zdecydowanie radzę wybrać dobry krem, tak ekologiczny, jak to możliwe, bez konserwantów i wzmacniaczy smaku.

6. Woda Czy jesteś profesjonalistą? I nie dajesz klientowi espresso bez szklanki wody? Lepszy minerał.

7. Herbata Tam, gdzie jest kawa, jest herbata. Będziesz zaskoczony, ale wiele osób przyjdzie do ciebie nie po filiżankę kawy, ale po czajnik. Dlatego zdobądź kilka rodzajów dobrej luźnej czarnej, zielonej i czerwonej herbaty.

8. Syropy i polewy. Na przykład Mocha podaje się z syropem czekoladowym. I lawendowy Szorstki - z odpowiednim syropem. Zwróć uwagę na sezon i trendy. Powiedzą ci, które syropy należy kupić, a które odłożyć na później.

To nie jest cała lista, ale dzięki produktom z niej możesz już otworzyć i dać ludziom pyszną kawę. Kolejna mała wskazówka - wybierz mleko i śmietanę od lokalnego producenta, którego okres przydatności wynosi idealnie 5-7 dni. Smakują dobrze i sprawiają, że kawa jest jeszcze bardziej intensywna.