Jak otworzyć punkt fast food

W szybkim rytmie współczesnego życia nie zawsze jest czas na gotowanie. Obfity i smaczny posiłek w ciągu dnia to zwyczajna potrzeba tysięcy ludzi. Ale jednocześnie nie ma tak wielu wysokiej jakości punktów fast food. Nawet dzisiejsze fast foody powinny oferować stosunkowo zdrowe i dobrej jakości jedzenie.

Będziesz potrzebować

• - kapitał początkowy;

• - sprzęt handlowy.

Instrukcja obsługi

1

Zdecyduj o lokalizacji i obszarze swojego sklepu z fast foodami. Nie zaleca się zakładania takiej firmy w dzielnicy mieszkalnej o małym natężeniu ruchu. Zakupy, centra biurowe, parki, kampusy lub ruchliwe obszary - wybór miejsc na otwarcie punktu gastronomicznego jest bardzo duży.

2)

W zależności od rodzaju oferowanego menu wybierz format, od którego wiele będzie zależeć - od wyposażenia i pomieszczeń po projekt i liczbę pracowników. Jeśli nie masz dużego kapitału początkowego, wystarczy mały punkt (półki, witryny sklepowe, namioty, „wysepki”). Ten format ma wiele niezaprzeczalnych zalet. Po pierwsze, koszt wynajmu powierzchni będzie znacznie niższy w porównaniu z ceną wynajmu pełnoprawnego lokalu. Po drugie, punkt można łatwo przenieść w dowolne miejsce w mieście. I w końcu będzie bardziej dostępny dla przechodzących klientów.

3)

Otwórz na przykład własną firmę, rejestrując się jako indywidualny przedsiębiorca. Zawrzyj umowę najmu powierzchni handlowej lub lokalu. Jak najszybciej zajmij się wszystkimi niuansami administracyjnymi. Aby otworzyć punkt fast food, konieczne jest uzyskanie pozwolenia od służby sanitarno-epidemiologicznej. Rozwiąż problemy z zaopatrzeniem w wodę, ściekami, elektrycznością, ogrzewaniem, bezpieczeństwem.

4

Uzyskaj niezbędny sprzęt, przybory, urządzenia do przygotowywania potraw i napojów. Zatrudnij sprzedawców, zadbaj o ich profesjonalizm i higienę. Podaj szczegółowe instrukcje dotyczące korzystania z urządzenia. Na przykład zgodnie ze standardami higieny surowe mięso i świeże warzywa należy kroić na różnych stołach. Śledź zgodność z tymi wymogami.

5

Staraj się, aby menu różniło się od podobnych. Weź około 60% asortymentu na znane potrawy. Wielu klientów jest dość konserwatywnych i oczekuje na przykład sałatki Cezar i latte w każdej instytucji.

A w pozostałej części menu wprowadź nowe potrawy, które nie są jeszcze tak popularne. Na przykład pizza w filiżankach ciasta lub kanapki wegetariańskie. Śledź sprzedaż tych elementów zamówienia. Być może staną się hitami twojej kawiarni.

6

Zbuduj system logistyczny dla swojej firmy. Zdecyduj o dostawcach, dostawach żywności, zmianach personelu, metodach gotowania i zbieraniu odpadów. Pomoże to w płynnym i płynnym funkcjonowaniu Twojego sklepu z fast foodami.

7

Możesz wydać minimum pieniędzy na reklamę i promocję. Jeśli Twoja mini-kawiarnia znajduje się w przejściu, i tak będzie poszukiwana. Jednocześnie należy zwrócić szczególną uwagę na jakość produktów i potraw. Jeśli zwykły hamburger jest przygotowywany z doskonałych składników i okaże się wyjątkowo smaczny, zyskasz stałych klientów w najkrótszym możliwym czasie. Opowiedzą o tobie swoim znajomym, zwiększając w ten sposób liczbę klientów.

Zwróć uwagę

Ściśle monitoruj okres przydatności żywności i produktów będących przedmiotem handlu. W końcu nawet jeden przypadek zatrucia może położyć kres działalności.

Przydatna rada

Śledź ogólne trendy fast foodów. Na przykład hamburgery i frytki mogą być mniej aktualne niż sushi lub naleśniki.

jak otworzyć mini kawiarnię