Jak otworzyć namiot

Należy wcześniej pomyśleć o otwarciu namiotu lub letniej kawiarni. Najlepsze miesiące to luty i marzec. Będzie wystarczająco dużo czasu na wybór miejsca, przemyślenie koncepcji, zakup i uruchomienie sprzętu technologicznego, przygotowanie menu i zatrudnienie personelu. Konieczne jest opracowanie kampanii marketingowych, zwłaszcza jeśli otworzysz instytucję zależną od lokalizacji - na przykład namiot w wesołym miasteczku itp.

Będziesz potrzebować

• - biznesplan;

• - pozwolenia;

• - sprzęt;

• - produkty;

• - personel.

Instrukcja obsługi

1

Zdecyduj, jaki plan na letnią kawiarnię chcesz otworzyć. Wybierz miejsce na podstawie tego. Doświadczenie pokazuje, że namioty znajdujące się w pobliżu metra sprawdziły się lepiej. Nie są tak zależni od pogody, mają stałą obecność w dni powszednie i weekendy. Letnie kawiarnie znajdujące się w parkach rozrywki i przy plażach miejskich wyróżniają się obłokiem.

2)

Opracuj biznesplan obejmujący części produkcyjne, marketingowe i finansowe. Nie zamieniaj dokumentu w banalną rezygnację, jak w rzeczywistości jest to zarówno „przewodnik”, jak i plan budżetu po raz pierwszy. Jest to szczególnie ważne, jeśli zamierzasz przyciągać pożyczone środki. Bez biznesplanu ze szczegółowym opisem, kiedy iw jakich częściach jesteś gotowy spłacić dług, niezwykle trudno jest uzyskać pożyczkę.

3)

Przeanalizuj, które projekty namiotów są oferowane w Twoim mieście. Zdecyduj wszystko o modelu, który pasuje do Twojej letniej kawiarni. Weź pod uwagę nie tylko materiał i styl, ale także liczbę siedzeń, możliwość instalacji w jednym lub drugim urządzeniu technologicznym, systemie wentylacji itp.

4

Zaprojektuj nazwę namiotu i menu. Nie rób wielu pozycji - nikt nie spodziewa się wykwintnych sal lekcyjnych z letniej kawiarni. Powinny to być obfite, przepyszne dania, ciasta i napoje, które nie są niezgodne z koncepcją letniej kawiarni.

5

Kup sprzęt. Oprócz sprzętu technologicznego i mebli może być potrzebny system automatyzacji. Ponieważ namiot jest projektem sezonowym, wielu przedsiębiorców decyduje się na pracę bez ACS.

6

Wybierz dostawców. Decydując, kto pomoże ci z dostawą, preferuj firmy, które mają dostawę. Wreszcie stabilność pracy i pozytywne recenzje innych restauratorów. Nieprzerwana dostawa najbardziej krążących produktów i napojów - lodów, piwa, napojów bezalkoholowych i wody - jest szczególnie ważna.

7

Zatrudnij personel Najprawdopodobniej powinieneś preferować brygadową metodę pracy z harmonogramem „tydzień po tygodniu”, ale inne opcje są możliwe. Wybór jednego zależy wyłącznie od specyfiki dzieła.