Jak otworzyć produkcję czekolady

Współcześni konsumenci cenią naturalne produkty wytwarzane przy użyciu unikalnych technologii. Jeśli masz niezwykły przepis na czekoladę i pragniesz robić słodkie produkty, otwarcie własnej produkcji będzie również świetną okazją do zarobienia pieniędzy. Różnica między ręcznie robionymi czekoladami i batonami przemysłowymi będzie oczywista dla klientów, którzy szybko odzyskają koszty i stworzą własną unikalną markę.

Będziesz potrzebować

• - dokumenty rejestracyjne;

• - certyfikat Rospotrebnadzor;

• - licencja produkcyjna;

• - system wentylacji;

• - lodówka;

• - meble;

• - sprzęt do produkcji czekolady;

• - personel;

• - reklama;

• - opakowanie.

Instrukcja obsługi

1

Zarejestruj swoją firmę w urzędzie skarbowym. Uzyskaj certyfikat zgodności na produkcję artykułów spożywczych w Rospotrebnadzor. Konieczne będzie zatwierdzenie projektu warsztatu i jego warunków sanitarnych. Po otrzymaniu opinii opracuj instrukcje technologiczne dotyczące produkcji oraz asortyment produktów do koordynacji z Rospotrebnadzor.

2)

Po zatwierdzeniu listy produktów skontaktuj się z akredytowanym laboratorium, aby zbadać wszystkie próbki surowców i uzyskać licencję na produkcję. Zawrzyj umowę inspekcji inspekcji z tą samą organizacją.

3)

Wyposaż pokój. Temperatura powietrza powinna wynosić co najmniej 18-21 ° C. Zdobądź klimatyzator, który może utrzymać 75% wilgotności. Obliczenia schematu instalacji okapów i wentylacji najlepiej pozostawić profesjonalistom, którzy pomogą również dokonać wyboru spośród dużej oferty sprzętu.

4

Kup sprzęt do produkcji czekolady. W biznesie, nawet w małych ilościach, potrzebujesz stołów, lodówki, kuchenki mikrofalowej, form i przyborów do gotowych produktów, miksera, miksera.

5

W przypadku dużej wielkości produkcji wymagane są specjalne młyny (zmielić i wymieszać składniki), maszyny konchowe (zmieszać podgrzaną masę czekoladową), kocioł tłuszczowy (stopić masło kakaowe), maszyna do temperowania, tunel chłodniczy (bardzo szybko schłodzić produkty). Ponadto można zakupić termostaty i przenośniki do przenoszenia produktów.

6

Rekrutuj pracowników do produkcji. Pamiętaj, że wszyscy pracownicy muszą mieć książeczki zdrowia. Nie zapomnij podpisać umowy o zachowaniu poufności dotyczącej receptury i szczegółów produkcji.

7

Twórz reklamy dla swojej firmy. Pomoże Ci to znaleźć rynki, jeśli nie planujesz otwierać własnego sklepu. Pomyśl o stworzeniu strony internetowej dla swojej firmy. Dzięki niemu będziesz nie tylko tworzyć własne reklamy, ale także będziesz mógł sprzedawać czekoladę.

8

Zaprojektuj opakowanie na produkty. Lepiej skorzystać z usług projektanta i specjalisty od reklamy. Opakowanie powinno pokazywać, że Twój produkt jest wyjątkowy.

Zwróć uwagę

Sprzęt do produkcji czekolady jest bardzo drogi i może nie być dostępny dla początkującego biznesmena. Nie zapominaj jednak o szybkim zwrocie takiej produkcji. Postaraj się o pożyczkę na zakup sprzętu, pozyskaj inwestorów lub skorzystaj z usług franchisingowych (pracuj pod kierunkiem dużej marki).

Przydatna rada

Przed założeniem firmy przeprowadź szkolenie na kursach czekoladowych. Pomoże Ci to nawigować po nowoczesnej produkcji czekolady i sprzętu.

Czekoladowy. Forum, społeczności, porady