Jak otworzyć salę bankietową

Własna sala bankietowa to świetny interes dla początkującego restauratora. Aby sam zapłacił, wystarczy zorganizować kilka wyprzedaży tygodniowo. Jest to łatwiejsze niż codzienne wypełnianie sali zwykłej restauracji lub kawiarni. Jednak aby sala obrzędowa była opłacalna, firma musi być odpowiednio zorganizowana.

Instrukcja obsługi

1

Przeglądaj oferty rynkowe. Zwykle brak jest obszernych sal, w których można zorganizować zatłoczone wesele lub prezentację. Idealna sala bankietowa znajduje się na parterze, ma osobne wejście, wygodny dojazd i parking. Pokój nie powinien mieć kolumn, podium, schodów wewnętrznych i innych elementów, które wizualnie dzielą przestrzeń.

2)

Wykonaj naprawę wysokiej jakości. Sala powinna wyglądać nowocześnie, ale neutralnie. Zanurz wnętrze w kojących klasycznych kolorach. Pokój powinien być wygodny do robienia zdjęć i nagrywania filmów. Wyeliminuj blaski i mnóstwo lustrzanych powierzchni, zadbaj o dobre oświetlenie.

3)

Pomyśl o projekcie - kominek, wykusz, żywe rośliny stworzą piękne tło do zdjęć i świetnie ozdobią pokój. Zadbaj o osobne pokoje na garderobę, zmieniając aktorów i prezenterów oraz przechowując zapasy.

4

Wyposaż kuchnię. Kupuj meble, przybory, urządzenia, obrusy i inne materiały eksploatacyjne. Najlepiej jest kupić proste białe naczynia, które pasują do każdej dekoracji stołu. Kup spódnice i pokrowce na krzesła bankietowe. Miło jest mieć własne dekoracje na wesela, na przykład łuk ślubny, który można wypożyczyć.

5

Zatrudnij personel Będziesz potrzebował szefa kuchni, który może również wykonywać obowiązki technologa, jednego kucharza na zmianę w gorącym i zimnym warsztacie, kilku kelnerów, sprzątaczki. Aby otrzymywać zamówienia, potrzebujesz administratora. Będziesz także potrzebował specjalisty ds. Promocji, który będzie zajmował się reklamą, aktywną sprzedażą i wprowadzaniem nowych ofert.

6

Pomyśl o firmie reklamowej. Drukuj ulotki i broszury, rozdawaj je w pobliskich centrach handlowych i biznesowych, współpracuj z agencjami wakacyjnymi i prezenterami obsługującymi rocznice i wesela. Aktywnie komunikuj się na stronach tematycznych i forach. Utwórz własną stronę internetową opisującą usługi oferowane przez Twój pokój. Opracuj system bonusów i rabatów dla stałych klientów.

7

Pomyśl o dodatkowych usługach. Możesz oferować slajdy szampana, świąteczne fajerwerki, zakup wysokiej jakości sprzętu audio i wideo oraz specjalne efekty świetlne. Na podstawie sali bankietowej możesz otworzyć małą agencję wakacyjną lub połączyć się z istniejącą firmą. Zaoszczędzisz klientom konieczności korzystania z usług stron trzecich i zwiększysz swoje zyski.