Jak zorganizować handel żywnością
Wideo: Sposób na sukces - przetwarzanie i sprzedaż produktów z gospodarstwa rolnego. Wyroby wędliniarskie 2024, Lipiec
Handel żywnością jest uważany za jeden z najbardziej rentownych obszarów małych i średnich przedsiębiorstw. Dzięki właściwej ocenie siły nabywczej i doborowi asortymentu biznes ten przynosi dobre zyski.
Instrukcja obsługi
1
Najpierw musisz wybrać miejsce handlu i asortymentu. Na przykład w pobliżu centrów biznesowych, przedsiębiorstw, agencji rządowych opłaca się sprzedawać gotowanie. W części sypialnej popularne są produkty mleczne, wyroby piekarnicze i cukiernicze, płatki zbożowe, alkohol, papierosy. W sklepie na obrzeżach miasta kupujący często proszą o napoje bezalkoholowe, kanapki i pakowane próżniowo hamburgery. Na „złotym kwadracie” popularne mogą być drogie produkty.
2)
Następnym krokiem jest zdobycie wszystkich niezbędnych dokumentów do sprzedaży żywności, licencji na sprzedaż alkoholu. Napisz oświadczenie do SES i straży pożarnej. Specjaliści z tych działów sprawdzą pomieszczenia pod kątem profesjonalności i wydadzą odpowiednią opinię.
3)
Teraz musisz wybrać odpowiednią nazwę dla gniazdka. Powinien być jasny, niezapomniany i wyraźnie odzwierciedlać zasięg sklepu. Na przykład „Pyszne”, „Słodycze”, „Torba na zakupy”, „Święto mięsa” itp. Aby dopasować nazwę, musisz zrobić znak dla gniazdka.
4
Będziesz także potrzebował sprzętu handlowego - półek, lodówek, strefy gotówkowej. Przed zakupem całego tego sprzętu musisz ustalić, jaki rodzaj handlu będzie w twoim sklepie - samoobsługa lub w kasie. Samoobsługa wymaga półek, półek, zamrażarek, z których klienci będą mogli wygodnie odbierać towary, a sprzedawca będzie monitorować zamówienia na parkiecie. Podczas handlu przez ladę ważne jest, aby wszystkie produkty były wyraźnie widoczne dla klientów.
5
Następnie musisz dostarczyć do sklepu towary. Dziś wielu dostawców sami przynosi towary do sklepu. Zadzwoń do producentów potrzebnych towarów, określ kontakty dostawców w Twoim mieście. Skontaktuj się z nimi i zamów produkty. Niektóre produkty, takie jak owoce lub warzywa, można kupić na rynkach hurtowych.
6
Umieszczając towary na półkach, nie zapomnij o zasadach merchandisingu. Oznacza to, że każdy produkt powinien mieć swoje miejsce i właściwe sąsiedztwo. Na przykład nie można umieścić słodkiego ciasta i solonej ryby lub wędzonego boczku w tej samej lodówce. Po pierwsze, zabraniają tego przepisy i przepisy sanitarne. Po drugie, nie będzie możliwe zainteresowanie nabywcy taką dzielnicą towarową.
7
Zatrudnij dobrych sprzedawców i otwórz drzwi swojego sklepu dla kupujących.
