Jak zorganizować jadalnię

Organizacja jadalni to dobra opcja dla Twojego biznesu. Dzięki nasyconemu rynkowi usług gastronomicznych jest to szczególna nisza, która ma swój własny krąg klientów. W celu zaoszczędzenia czasu wielu pracowników biurowych i biznesmenów woli jeść w stołówkach, a nie zawsze jest możliwość gryza w pracy. Dlatego jadalnie stają się coraz bardziej popularne.

Instrukcja obsługi

1

Przede wszystkim przejdź przez proces rejestracji osoby prawnej (IP, LLC). Otwarte IP jest oczywiście bardziej opłacalne i łatwiejsze. Ale jeśli duże firmy dostarczą ci produkty, lepiej zarejestrować LLC jako osobę prawną.

2)

Stwórz biznesplan. W nim opisz szczegółowo koszty: wynajem lub zakup lokalu, reklamę, projektowanie wnętrz i prace remontowe, zakup sprzętu i produktów, wynagrodzenia pracowników itp. Również w biznesplanie powinien odzwierciedlać możliwy dochód, który w dużej mierze zależy od konkurentów i lokalizacji przedsiębiorstwa.

3)

Określ lokalizację instytucji - jest to najważniejszy czynnik, od którego zależy sukces Twojej jadalni. Powinien to być pokój w każdym dużym przedsiębiorstwie lub centrum biznesowym. Ta lokalizacja zapewni regularnych odwiedzających. Ponadto, aby zorganizować jadalnię, możesz wybrać pokój, w którym wcześniej znajdowała się kawiarnia lub jadalnia, ale z jakiegoś powodu zostały zamknięte. Pamiętaj, że powierzchnia pomieszczenia na organizację jadalni musi być zgodna z wymogami i standardami sanitarnymi. Opracuj plan pośrednictwa pracy dla klientów. Koordynuj to z Służbą Sanitarno-Epidemiologiczną, nadzorem państwa, założycielem, jeśli wynajmujesz lokal.

4

Zastanów się nad projektem pokoju. Wykonaj niezbędne naprawy zgodnie z projektem. Pamiętaj, że najważniejszą rzeczą w jadalni jest czystość.

5

Następnym krokiem jest zakup niezbędnego wyposażenia do jadalni. Sprzęt powinien być profesjonalny. Istnieje wiele przedsiębiorstw produkujących sprzęt do restauracji i kawiarni. Do jadalni potrzebne będą: piece, szafki do gotowania i smażenia, stoły do ​​krojenia, stoły do ​​dystrybucji żywności, zlewozmywaki, stoły i krzesła dla klientów, naczynia.

6

Zaprojektuj menu. Lepiej jest preferować tradycyjną rosyjską kuchnię. Menu powinno zawierać potrawy takie jak hodgepodge, barszcz, zupy; dania mięsne, dania rybne; przystawki ze zbóż, makaronów, ziemniaków; sałatki, desery, napoje.

7

Utwórz personel. Potrzebujesz: kierownika, jednego lub dwóch kucharzy, pracowników kuchni, zmywarki, sprzątaczki i kasjera. W zależności od możliwości finansowych możesz skontaktować się z agencjami rekrutacyjnymi. Zastanów się, kto będzie prowadził księgowość.

Przydatna rada

Aby Twoja firma była rentowna i wymagająca, należy ją odpowiednio i jasno zorganizować. Rzeczywiście w jadalni konieczne będzie nakarmienie odpowiednio dużej liczby klientów różnorodnymi, prostymi i smacznymi potrawami o wysokiej jakości. Organizacja bankietów i wieczorów przyniesie również dodatkowy dochód.