Gorące naleśniki, pączki i lody: 10 świetnych pomysłów biznesowych na uliczne jedzenie

Aktywny rytm życia we współczesnym społeczeństwie stworzył pojęcie „jedzenia w biegu”: szybkie, pożywne i oczywiście pyszne. Dlatego popularność street foodu rośnie - każdego dnia na świecie kupuje się 2, 5 miliarda ludzi.

Z wyposażeniem trapeza.ru możesz ugotować zwykłe jedzenie uliczne w nowych formatach. Porozmawiamy o 5 popularnych pomysłach biznesowych na aktualizację menu Twojego punktu gastronomicznego.

Francuskie naleśniki z owocami i bitą śmietaną

Jeśli w twoim menu są już naleśniki z grzybami, kurczakiem, wiśniami, dodaj do nich francuskie naleśniki z owocami sezonowymi i bitą śmietaną - opcja win-win deser.

Przepis na 8 porcji:

• Mąka - 100 gr.

• Mleko - 300 ml.

• Jajko Z Kurczaka - 3 szt.

• Cukier - 1 łyżeczka.

• Masło - 2 łyżki. l

• Szczypta soli.

Połącz mąkę, cukier i sól. Ubij jajka z mlekiem i wlej do mieszanki suchych składników, mieszając trzepaczką. Roztop masło w łaźni wodnej i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie dodaj do ciasta. Pozostaw ciasto w lodówce na pół godziny.

______________________________________________________________________________________________

Użyj biurkowego elektrycznego krepatora naleśników z prostokątną żeliwną powierzchnią. Naleśniki będą miały jednolitą grubość, jeśli ciasto będzie formowane za pomocą wózka. Ekspres do naleśników SIKOM RK-1.1 umożliwia jednoczesne gotowanie naleśników / naleśników o wymiarach 220 x 220 mm i podgrzanie nadzienia.

Zoptymalizuj naleśniki za pomocą ekspresu naleśników Krampouz CECIG3. Standardowy czas przetwarzania zamówienia wynosi 5 minut, a dzięki temu urządzeniu możesz przygotować 2 porcje w 8 minut. Średnica powierzchni roboczych, a zatem naleśniki / naleśniki - 35 cm.

______________________________________________________________________________________________

Do nadzienia drobno posiekaj owoce, ubij śmietanę (33-35%) z cukrem pudrem w ilości 500 ml śmietany na 3 łyżki. l proszki Połóż owoce na naleśniku, dodaj łyżkę śmietany i posyp kawałkami czekolady.

Lody Tacos

Teraz trudno nikogo zaskoczyć różnorodnością smaków lodów miękkich. Następnie spróbujmy zaktualizować kanał: odrzuć tradycyjny róg na rzecz gofra w postaci tacos. Egzotyczny, wygodny, odpowiedni do wszystkich rodzajów lodów: miękkie, kulki, bułki.

Za pomocą kolorowych tacos możesz tworzyć żywe kompozycje i zaskakiwać klientów. Nie zapomnij o dodatkach, kolorowych posypkach cukrowych, okruszkach orzechowych: więcej słodyczy - więcej zabawy!

__________________________________________________________________________________________________

Aby przygotować lody w małym sklepie, odpowiednia jest kompaktowa różowa zamrażarka ENIGMA KLS-S12 z jednym dozownikiem. W jednym cyklu zamraża prawie litr lodów, a całkowita wydajność wynosi 12 l / h.

Zwiększ produktywność swojego sklepu spożywczego na ulicy: kup zamrażarkę z 3 jednostkami dozującymi i 2 cylindrami. Model Carpigiani 193 / P / SP-AV BAR Classic nadaje się do serwowania dwóch rodzajów lodów w tym samym czasie - do tego celu służy oddzielny dźwig.

___________________________________________________________________________________________________

Pączki na śniadanie

Pączki to nie tylko słodka uczta, ale także świetne „towarzystwo” angielskiej wersji śniadania na ulicy. Do gotowania potrzebne będą jajka, bekon, plastry sera cheddar i niesłodzone ciasto pączkowe.

Oto jego przepis na 32 porcje:

• Mąka - 1 szklanka.

• Mleko - 200 ml.

• Masło (zmiękczone) - 50 g.

• Jajko - 1 szt.

• Proszek do pieczenia - 1 saszetka.

• Szczypta soli.

Wymieszaj suche składniki w jednym naczyniu, a resztę w innym. I dopiero wtedy połącz je razem, zagniatając trzepaczką, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji. Odstaw ciasto do lodówki na około godzinę.

Czas przygotowania pączków zależy od rodzaju sprzętu:

_________________________________________________________________________________________________________

Maszyna Donig ENIGMA IDM-6 przygotowuje partię 6 w 8 minut. Jego zalety: wysokiej jakości teflonowa powłoka żeliwnej powierzchni roboczej, proste sterowanie elektromechaniczne i niska cena.

Wysoko wydajne półautomatyczne urządzenie SIKOM PRF-11 / 300A produkuje pączki we wrzącym oleju. Ciasto podaje się za pomocą dozownika. Partię 6 pączków przygotowuje się w ciągu 5 minut.

______________________________________________________________________________________________

Lody Popcorn

Solone, serowe, czekoladowe, z boczkiem - zwykłe smaki popcornu. Dlaczego nie dodać do asortymentu nietrywialnych kombinacji: jak solony karmel lub ognista papryka, a może lody z popcornem?

Podają go w plastikowych kubkach, obficie podlewając z dodatkami.

___________________________________________________________________________________________

Maszyna stołowa 08 uncji, Econo 8 nadaje się do wyrobu zarówno popcornu solonego, jak i słodkiego. Jego wydajność pozwala uzyskać do 170 porcji na godzinę.

W przypadku lodów z popcornem lepiej jest używać karmelowych ziaren kukurydzy. Ma schludny kulisty kształt, świetnie wygląda w szkle. W jednym opakowaniu - 22, 68 kg ziarna.

___________________________________________________________________________________________