Jak rozpocząć produkcję pierogów
Wideo: Produkcja Pierogów 2024, Lipiec
Produkcja pierogów może być ustawiona nawet w domu, ponieważ duże obszary do jej organizacji nie będą wymagane. Jednocześnie wydajność małego warsztatu z kluskami może być bardzo wysoka, najważniejsze jest umiejętne zorganizowanie sprzedaży gotowych produktów.
Będziesz potrzebować
- - sprzęt do produkcji ravioli i kilku zamrażarek;
- - mały pokój podłączony do mediów i podzielony na obszar produkcyjny i magazyn;
- - zespół pracowników;
- - Nawiązane relacje biznesowe z dostawcami mięsa, mąki i innych składników.
Instrukcja obsługi
1
Wybierz dostawcę niezbędnego sprzętu do produkcji pierogów. Możesz kupić całą niezbędną linię, mając do dyspozycji tylko około miliona rubli. Zazwyczaj w produkcji pierogów uczestniczą trzy jednostki - maszyna do przygotowania ciasta, maszyna do przygotowania farszu i maszyna do formowania klusek. Będzie można również obejść się bez kilku potężnych zamrażarek w magazynie.
2)
Znajdź pokój, w którym możesz umieścić sprzęt, a także stworzyć mały magazyn surowców i gotowych produktów. Produkcja klusków poza miastem lub strefą przemysłową nie jest konieczna - wystarczy znaleźć niedrogą ofertę wynajmu, pod warunkiem, że wynajęty budynek zostanie podłączony do wszystkich systemów inżynieryjnych (zaopatrzenie w wodę, kanalizację, energię elektryczną).
3)
Zamieszczaj wolne miejsca w gazetach, aby uzyskać bezpłatne ogłoszenia - potrzebujesz około pięciu pracowników, którzy mogą nie mieć odpowiedniego doświadczenia i kwalifikacji. W przypadku pierwszego zespołu możesz zorganizować szkolenie, dostawca sprzętu z pewnością pomoże w tym. W przyszłości nowi pracownicy otrzymają niezbędne umiejętności bezpośrednio w fabryce, wchodząc w interakcje z doświadczonym zespołem.
4
Zrób optymalną bazę dostawców surowców do produkcji ravioli - niezbędne składniki należy regularnie zamawiać luzem. Technologia i przepis na produkcję ravioli mogą się różnić, ale w każdym razie będziesz potrzebować mięsa (wieprzowiny lub wołowiny), mąki i cebuli. Niektórzy producenci również aktywnie używają teksturatów - zamienników mięsa na bazie mąki, wyróżnienie można również dodać z różnymi przyprawami. Pracując z dostawcami, zawsze należy mieć opcje tworzenia kopii zapasowych, ponieważ tylko ciągłość produkcji jest kluczem do stabilnego zysku.
